Teil 1 – Aktienbrauerei Eisenach

Im Jahr 1828 gab es in Eisenach 244 Brauberechtigte, die gemeinsam einen Felsenkeller zur Bierlagerung errichteten und damit faktisch die Eisenacher Brauerei begründeten.
Im Jahre 1862 begann die Braugenossenschaft mit der Errichtung der zentralen Brauereigebäude neben dem alten Felsenkeller. Die Genossenschaft hatte sich gegründet, nachdem die Privilegien der Brauhöfer weggefallen waren.
Im März 1874 fand eine Generalversammlung der Brauerschaft im „Hotel zum Mohren” statt, um die Brauerschaft in eine Aktiengesellschaft umzuwandeln. Hier wurde der Antrag gestellt, das Vermögen der Brauerschaft meistbietend zu verkaufen, was erst am 15. Juli 1874 gelang. Nun hieß das Konstrukt „Vereinsbrauerei“, was 1886 in die „Aktienbrauerei Eisenach“ umgewandelt wurde. Diese erwarb 1923 die „Vereinigten Eisenacher Brauereien, Petersberger und Schlossbrauerei” (Ludwigstraße 1 und Markt 10). So blieb es bis zum Jahr 1945. Nach dem Krieg wurde auch dieses Unternehmen ein volkseigener Betrieb, der schließlich 1990 nach der Wende reprivatisiert wurde. Das Eisenacher Bier ist in der Region bekannt, wird allerdings heute nicht mehr direkt in Eisenach gebraut.
Das sanierte und restaurierte historische Sudhaus aus dem Jahr 1911 an der Wartburgallee mit seinen typischen Kupferkesseln ist noch heute das Wahrzeichen der Brauerei.

Die abgebildete Kupfertiefdruck-Werbekarte aus dem Verlag H. Osterwald in Hannover erschien um 1936 als Teil einer Thüringer-Bier-Serie, bei der die Beschriftung je nach Unternehmen wechselte, während die Bilder gleich blieben.

Im Sudhaus der Eisenacher Brauerei wird am 13. September, 11 Uhr der „Tag des offenen Denkmals“ in Eisenach von Oberbürgermeister Matthias Doht eröffnet. Zudem kann das Sudhaus an diesem Tag von 11 Uhr bis 17 Uhr besichtigt werden.

Teil 3 - Schloss Fischbach

Südlich der Burgstelle „Malittenburg“ befand sich das Gut Fischbach. Inhaber des Gutes waren Anfang des 17. Jahrhunderts die Gebrüder Schellhase, die es 1613 an den Eisenacher Bürger Georg Kley verkauften. In diesen Vertrag trat im selben Jahr der Herzog Johann Ernst ein, indem er sich auf ein fürstliches Vorkaufsrecht berief.
1614 schenkte der Herzog das Gut seiner Gemahlin Christine, der Tochter des Landgrafen von Hessen-Kassel. Im Auftrag der Herzogin gestaltete der aus Hersfeld stammende Hans Weber das Schloss Fischbach um. Die Jahreszahl 1624, an der Hofseite in einen Balken eingeschnitten, weist auf diesen Umbau hin. Auch mehrere Bürgerhäuser in der Stadt Eisenach, wie Goldschmiedenstraße 1 und Ratsapotheke (Rodensteiner) tragen seine Handschrift. Außerdem war er 1628 auch auf der Wartburg tätig.
Die Erben der Herzogin veräußerten 1684 Schloss Fischbach an den Eisenacher Bürger und Handelsmann Heinrich Gebhard. 1701 verkaufte Gebhards Schwiegertochter nach dem Tode ihres Mannes das Anwesen an die Herzogin Christine Juliane. 1704 ging das Objekt an die Gebhards zurück.
1725 wurde das Schloss Eigentum der Stadtgemeinde Eisenach und erhielt die Erlaubnis, einen Gasthof mit Bier- und Weinausschank zu betreiben. Der Gasthof im Schloss Fischbach hat sich in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts großer Beliebtheit erfreut.
1910 wechselte wiederum der Eigentümer. Otto Liebetrau erwarb das Objekt und baute es wiederum um. Der letzte private Eigentümer geriet in finanzielle Schwierigkeiten, was dem Objekt nicht förderlich war.
Erst 1982, mit dem Übergang in den Besitz des VEB Denkmalpflege Erfurt - einer Restaurierungswerkstatt für Denkmalpflege, wurde das Objekt restauriert und durch zahlreiche Veranstaltungen vom Jazz bis zu klassischen Konzerten zu einem Anziehungspunkt.
Heute können die Räume des Schlosses für private Veranstaltungen gemietet werden.

Schloss Fischbach am Malittenburgweg nahe der Gothaer Straße hat zum Tag des offenen Denkmals am 13. September von 11 Uhr bis 17 Uhr geöffnet.

(Text: Dr. Erhard Hendrich, Vorsitzender des Eisenacher Denkmalbeirates) 

Teil 5 - Waldgasthof „Sängerwiese“

Die Erfrischungsstation von Carl Roth, gelegen zwischen Wartburg und Drachenschlucht, war vermutlich der Ursprungsort des Waldgasthofes „Sängerwiese“. Die urige Station auf der Ansichtskarte - ein Gemisch von Gartenstühlen und -tischen neben wahrscheinlich hauptsächlich leeren Bierfässern - sorgte für das Provisoriums-Ambiente. Das Zeitdokument dürfte etwa ein Jahrzehnt vor der Erbauung des späteren Gasthauses im Jahre 1927 an dieser Stelle entstanden sein und entstammt dem Thüringer Postkarten-Verlag von Theodor Jungmann in Eisenach. Der Text der Karte verspricht neben Bratwürsten, Bieren auch sonstige Erfrischungen. Von Vereinen und Schulen wurden Voranmeldungen gewünscht, um deren Bedarf auch wirklich decken zu können. Der Gasthof ist seit dieser Zeit als ein Ort für Erfrischungen und deftige Hausmannskost während und nach der Wanderung sowie als beliebte Kaffeetafel mit selbstgebackenem Gebäck bekannt.

Der Waldgasthof „Sängerwiese“ ist zum Tag des offenen Denkmals am 13. September geöffnet.

Teil 7 – Zum Goldenen Stern

Als 1940 der Gastwirt Otto Walther die hier gezeigte Ansichtskarte herstellen ließ, wusste er von der historischen Bedeutung des Platzes als ehemaliges landgräfliches Kloster „St. Katharinen“ an der Abzweigung zweier mittelalterlicher Fernstraßen. Und so ließ er die typisch mittelalterliche Situation mit den frei gestalteten drei Burgen Wartburg, Metilstein und Eisenacher Burg und einen ebenso frei modellierten Landgrafen Hermann auf seiner Werbekarte erscheinen.
Dabei nahm es Gastwirt Walther auch mit dem Gründungsjahr nicht so genau. Belegt ist jedenfalls, dass sich der Gasthof hier seit 1802 befand und zahlreiche Besitzer und Pächter bis zu DDR-Zeiten hier ihrem Tagwerk nachgingen. Auch einige Kommersch-Abende des Eisenacher Sommergewinns fanden in dem Jugendstil-Saal (aus dem Jahr 1906) des Gasthofes statt, den nach der Wende ein Möbelhaus nutzte. Heute steht das Objekt leer.

Das Gebäude des „Goldenen Sterns“ ist zum Tag des offenen Denkmals am 13. September von 11 Uhr bis 17 Uhr für Besichtigungen geöffnet.

Teil 9 – Thüringer Hof und Kaiserhof

Das heutige Hotel „Thüringer Hof“ gehört zu den ältesten nachweisbaren Gasthöfen der Stadt Eisenach und hieß im 16. Jahrhundert der „Grüne Aal“ - gelegen am Sonnabendmarkt, dem heutigen Karlsplatz. Bereits im Jahr 1595 ist im Eisenacher Kirchenbuch der Wirt Just Schreiber namentlich erwähnt. Doch 1679 änderte sich der Name des Gasthofs. Johann Kesselring aus Großenlupnitz überschrieb ihn an Konrad Cotta, der den Gasthof in „Schwarzer Adler“ umbenannte. Im Jahr 1845 übernahm Johann Röhrig den Gasthof, ließ ihn abreißen und einen Neubau errichten. 1847 wurde dieser, nunmehr als „Hotel Thüringer Hof“ eröffnet und floriert einige Jahre, bis 1876 eine Brandstiftung das Gebäude beschädigte. 1886 kam das Haus in die Hände der Familie Mattheus und blieb dort bis 1950. Zuvor jedoch musste das alte Hotel 1912 einem Neubau weichen. Aus dieser Zeit stammt die Ansichtskarte, die neben der Wartburg und dem Ensemble von Nikolaikirche und Nikolaitor das Garten-Restaurant, Speisesaal und Restaurant zeigt. 1950 ging das Hotel in die Hände der Handelsorganisation (HO) der DDR über, die 1983 eine Sanierung durchführte. Nunmehr Teil einer Hotelkette, wurde das Haus nach einer weiteren Sanierung und einer Erweiterung im Jahr 1996 wieder eröffnet.

Das Hotel „Kaiserhof“ wurde 1895 – 1897 von dem Eisenacher Gastronomen Gustav Franke (Architekt Otto March, Berlin) errichtet und am 19. Dezember 1897 eröffnet. 1899 schuf der bekannte Eisenacher Lithograph Heinrich Noback die Ansichtskarte für das Hotel „Kaiserhof”. Auf ihr ist die Ostseite des Hauses an der aufsteigenden Kartäuser Straße (heute Wartburgallee) zu sehen. In deren Kellergeschoss befand sich das sogenannte „Tunnel-Restaurant“ mit seinen Wandmalereien, die wohl Szenen aus dem Venusberg (Hörselberg) darstellen. Im rechten Bildteil ist das altehrwürdige Nikolaitor zu sehen. In seinen Obergeschossen und in dem 1910 – 1912 erbauten städtischen Torhaus, die baulich mit dem Hotel verbunden wurden, richtete Franke zunächst pachtweise das Weinlokal „Turmschänke” mit der „Nikolaiklause” ein. 1918 erwarb er das Gebäude und erweiterte das Ensemble um einen Anbau an der Wartburgallee. Die Gaststätte „Zwinger“ wurde 1926 im Kellergeschoss des Nordflügels eingerichtet. Der Name erinnert an die einstige mittelalterliche Befestigungsanalge an dieser Stelle. 1945 war der Name „Kaiserhof“ nicht mehr genehm, das Haus wurde in „Parkhotel“ umbenannt und bekam seinen alten Namen erst 1990 wieder zurück. Außer der „Nikolaiklause“ dienen alle Räumlichkeiten auch heute noch der gastronomischen Nutzung.

Beide Hotels sind zum Tag des offenen Denkmals am 13. September geöffnet.

Teil 11 – Drei bekannte Eisenacher Cafés

Café-Restaurant Süße Ecke
An der Ecke Marienstraße/Barfüßerstraße eröffnete 1877 Otto Walther im Hause seines Onkels, Marienstraße 23, ein Café mit „Konditoreiwirtschaft“. Der Standort dürfte dem ansonsten in der Karlstraße ansässigen Konditor wohl mit Recht als günstig für die Versorgung von Wartburg-Besuchern erschienen sein. Denn nach der Wiederherstellung der Wartburg in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts schwoll der Besucherstrom stark an. Das Traditionshaus „Café Süße Ecke“ ist bis auf den heutigen Tag in diesem Metier tätig.

Konditorei und Café Brüheim
Kaum 200 Meter stadteinwärts, an der Ostseite des Frauenplanes, richtete 1931 Hermann Frauen seine Konditorei mit Café ein. Nach einigen anderen Pächtern gelangte das Café in die Hände der Familie Dübner und erarbeitete sich einen hervorragenden Ruf. Das Bachhaus dürfte neben den Eisenacher Dauergästen den Hauptteil der Kunden geliefert haben. Und so ist das Haus bis heute eine kulinarische Entdeckung.

Café-Restaurant Lackner
Weitere 200 Meter in Richtung Karlsplatz stößt der Besucher auf das zwischen Quer- und Johannisstraße gelegene „Café Lackner“, das heute den Platz des 1842 eröffneten Hotels „Deutsches Haus“ erobert hat. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts war das Hotel bekannt für seinen opulenten Weinkeller. Nicht zuletzt deshalb wird der Dichter Fritz Reuter hier des Öfteren seinen Anker geworfen haben. Auch seine Trauerfeier fand hier statt. In dem 1924 fertiggestellten Haus mit den typischen Art-Deco-Motiven eröffnete Julian Lackner sein Konditoreigeschäft. Auch heute noch ist das Café eine bekannte Adresse für die Eisenacher und ihre Gäste.

Alle drei Cafés haben zum Denkmaltag am 13. September geöffnet.

Teil 12 – Fleischerei Fischer, Goldschmiedenstraße 16

Im Frühjahr 1899 baute der Fleischermeister und Gastwirt Karl Kayser in der Goldschmiedenstrasse nach den Plänen des Architekten Max Voigt ein neues Wohn- und Geschäftshaus. Rund ein Jahr später, im März 1900, konnte das neue Gebäude bezogen werden – mit Wohnung, Gastraum und Ladengeschäft. 1926 wird die Erdgeschosszone nochmals umgebaut. Der Gastraum ist nun auch Verkaufsfläche und erhält ebenfalls ein großes Schaufenster.

Ein Handwerksbetrieb wie eine Fleischerei kann auch zu Streit mit den Nachbarn führen – beispielsweise mit einem Klempnermeister in der Schmelzerstrasse. Grund dafür waren Rauchbelästigungen, denn beim Umbau der Hintergebäude hatte man eine Fensteröffnung auf der Grundstücksgrenze beibehalten, durch die der Räucherduft dem Nachbarn direkt in die Nase stieg. Die Auseinandersetzung wird juristisch geführt. Letztlich musste für den Rauchabzug ein Schonstein gebaut werden. Weitere Reibereien gab es wegen des Wasserbedarfs der Fleischerei, die deshalb in den 1930er Jahren im Keller einen eigenen Brunnen anlegen musste. 1957 war die Tordurchfahrt Anlass für eine statische Überprüfung, weil schon seit Jahren schwere Wagen diese Durchfahrt nutzen würden. Der Eigentümerin Mathilde Kayser wurde schließlich die Standsicherheit der Durchfahrt bestätigt.
Nach dem Tod von Mathilde Kayser wurde das Haus von einer Haus- und Vermögensverwaltung Weimar verwaltet. Im Haus befand sich nun eine HO Verkaufsstelle, die vom Fleischermeister Keitzel betrieben wird. Wegen ständiger baulicher Engpässe wurden die Schäden an den Regenfallrohren immer größer. Erst 1975 wurde deren Instandsetzung vom Stadtbauamt befürwortet. Damit konnte der neue Fleischermeister Fischer wenigstens die Fleischerei weiter nutzen; ein vollständige Sanierung des Gebäudes fand nicht statt. Die Familie Fischer hatte ihre Fleischerei in der Alexanderstraße aufgeben müssen, da dort die Gebäude abgerissen wurden. Fischers durften deshalb mit ihrer Privatfleischerei in die Goldschmiedenstraße umziehen.

Als Fischers das Anwesen 1994 erwarben, konnte endlich mit einer vollständigen Sanierung des Hauses begonnen werden. Die sehr schöne und für die Erbauungszeit typische Klinkerfassade mit ihren Fensterverkleidungen sowie die Laden- und Hauseingangstüren wurden wieder hergerichtet. Im Fleischerladen musste der Verkaufstresen den technischen Anforderungen entsprechend neu eingebaut werden, aber die alten Wandfliesen blieben erhalten und zeigen heute, wie aufwändig, geschmackvoll und individuell eine Ladeneinrichtung in der Erbauungszeit des Hauses gestaltet wurde.

Die Fleischerei Fischer in der Goldschmiedenstraße 16 kann zum Denkmaltag am 13. September von 11 Uhr bis 17 Uhr besichtigt werden.