Um das „Bierbrauen in Eisenach“ dreht sich ein öffentlicher Vortrag am Mittwoch, 25. November, um 18.30 Uhr im Salon des Eisenacher Stadtschlosses. Dr. Cornelia Kneppe nimmt dabei Bezug auf wichtige Aspekte ihres Buchs zur Geschichte des Brauwesens in Eisenach, das derzeit im Druck ist und noch in diesem Jahr erscheinen wird. Es handelt sich um eine Veranstaltung in Zusammenarbeit mit der Stadtverwaltung Eisenach, zu der Interessierte bei freiem Eintritt eingeladen sind.
Bier ist seit dem Mittelalter mehr als nur ein Getränk, es ist noch heute ein wichtiges Lebensmittel und war in früheren Zeiten unverzichtbar für alle Bevölkerungsschichten. Seit der Stadtgründung wurde in Eisenach Bier gebraut, nicht nur für den Eigenbedarf, sondern auch für den Verkauf auf dem Markt zur Versorgung des Umlandes.
Einst gab es über 200 Brauhöfe
Der Vortrag zeigt, wie sich das Bierbrauen in Eisenach vom Mittelalter bis ins Ende des 19. Jahrhunderts entwickelt hat. Im Mittelpunkt stehen die 244 Brauhöfe der Stadt, ihre Entstehung und Weiterentwicklung. Dargelegt wird, wie stark der Einfluss der Brauenden auf die Stadt und die herzoglichen Landesherren gewesen ist. Deren Haushaltführung war wesentlich auf die Abgaben der Brauerschaft angewiesen, die im Gegenzug eine immer unabhängigere politische Stellung erringen konnte. An konkreten Beispielen wird illustriert, wie sich das tägliche Arbeiten im Brauhaus abgespielt hat. Schließlich richtet sich der Blick auf die baulichen Überreste einer Brautradition, die in Thüringen eine Sonderstellung beanspruchen kann.
Dr. Cornelia Kneppe hat in mittelalterlicher Geschichte promoviert und war unter anderem Konservatorin beim Fachamt für Bodendenkmalpflege des Landschaftsverbandes Westfalen-Lippe. Sie wirkte an zahlreichen Publikationen mit dem Forschungsschwerpunkt Stadtentwicklung und mittelalterliche Landwehrsysteme mit. Von 2006 bis 2013 war sie Autorin und Mit-Herausgeberin des Westfälischen Städteatlas im Auftrag des Instituts für vergleichende Städtegeschichte in Münster, Mitglied der Altertumskommission für Westfalen und der Historischen Kommission für Westfalen. Enge familiäre Verbindungen nach Eisenach haben seit 2019 zu einer intensiven Zusammenarbeit mit dem Stadtarchiv Eisenach geführt.
Akten zum Brauwesen sind jetzt digitalisiert
Am Anfang stand die Aufarbeitung und digitale Erschließung des Aktenbestandes des Eisenacher Gewerbevereins, danach die Erschließung der Brauhofkartei aus dem Nachlass des ehemaligen Leiters des Stadtarchivs, Eberhard Matthes, die nun digital einsehbar ist. Von da war es nur ein kleiner Schritt, auch die übrigen Akten zum Eisenacher Brauwesen digital zu erschließen und sich einen zusammenhängenden Überblick über die bislang wenig bekannte Entwicklung des Brauwesens in Eisenach zu verschaffen. Daraus entstand das vorliegende Buch, das reich bebildert, die Geschichte des Brauwesens im Zusammenhang mit der Stadtgeschichte vorstellt.
