Bereits von Dezember 1995 bis 2009 war Penßler-Beyer bei der Stadtverwaltung tätig und leitete damals das Rechnungsprüfungsamt. Nach leitenden Tätigkeiten der Rechnungsprüfungsämter bei den Stadtverwaltungen der kreisfreien Städten Weimar und Schweinfurt, hat es Sabine Penßler-Beyer wieder in ihre Wahlheimat Eisenach verschlagen.
„Ich freue mich auf die neue Herausforderung bei der Stadtverwaltung Eisenach und den Perspektivwechsel von der Arbeit in der Rechnungsprüfung zur Leitung der Kämmerei und des Fachbereiches 1/Innere Verwaltung“, so Sabine Penßler-Beyer.